STEP1、食材准备(鸡胗、金针菇、尖椒、红椒、葱)
STEP2、鸡胗洗净切片;金针菇洗净撕开;尖椒切段;红椒切断。
STEP3、鸡胗焯水,冷水下锅,加入姜片去腥。
STEP4、水烧开两分钟后,将鸡胗捞出。
STEP5、鸡胗过凉水,沥干。
STEP6、起锅,加入油、青椒、红椒、豆瓣酱。
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STEP7、加入金针菇翻炒变软
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STEP8、加入鸡胗翻炒加入少许盐。
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STEP9、加入少许耗油,增加润滑度。
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STEP10、加入陈醋,带点酸味的口感。
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STEP11、加入葱段,提香,炒软即可。
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STEP12、最后出锅啦!
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