 比利时炸翅根的做法

比利时炸翅根的做法

热菜家常菜比利时炸翅根的做法，比利时炸翅根的家常做法

比利时炸翅根的小提示

1.红甜椒粉是上色的，无盐也辣。2.卡真粉是种混合香料。3.调味料具备的情况下用黑椒腌料代替。4.密度相对，腌制4小。猪的密度最大，腌制，腌制。5.卡真粉可以多放，黑白胡椒用多，粉用量最少起提鲜作用，白葡萄最后放主作用是去腥，拇指按住瓶口倒出少量即可。6.提前裹面粉，面粉吸取内水分，炸出的比较。7.油温170的表现：油面晃动，出现波纹，手掌距离油面5cm有明显炙手感。油温，外壳硬实。

比利时炸翅根的配料

黑胡椒（适量）
白胡椒（适量）
白葡萄酒（适量）
鸡粉（适量）
卡真粉（适量）
红甜椒粉（适量）
鸡翅根（一斤）
盐（适量）

比利时炸翅根的步骤

STEP1、先来一个调料大合影。

比利时炸翅根

STEP2、鸡翅根清洗干净。

比利时炸翅根

STEP3、将鸡翅根在细小的一头环切。

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STEP4、剥离骨头并翻转过来。

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STEP5、使鸡皮在内，肉在外。

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STEP6、加上所有的调料搓揉后腌制4小时以上。

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STEP7、腌制结束后裹面粉炸制。裹面粉后轻微抖动，去掉多余面粉。

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STEP8、油温升到170，调小火，下锅炸。入锅后1分钟内不能翻动（掉渣。

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STEP9、炸3分钟捞出。

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STEP10、大火升油温，达到170，调小火复炸3分钟，沥油。

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STEP11、出锅，摆盘。

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