不放油的照烧鸡腿的做法

STEP1、准备材料。6个鸡腿是不是有点多？是的，但我家人多按人头来算就得6个。做不了这么多用料也要按比例减少哦（西蓝花是瞎摆的，不需要这么多，实际只用到了5个）

STEP2、将鸡腿剔骨。原视频有40秒，我快进成了20秒，不知道会不会影响大家学习呀可以找我发原视频哦

STEP3、用尖刀戳戳鸡腿，因为腿肉都很厚，我们煮时间也不长，很难入味，所以需要给它戳几个小洞，好入味。没有尖刀就用水果刀哈（我看很多做法都不戳肉也不腌制，感觉那样做出来只有表面有味道）

STEP4、找个深点的碗把处理好的鸡腿放进去，然后再把大蒜切末放入，姜粉，白糖全放，生抽和料酒放用量的三分之二

STEP5、戴上手套给鸡腿按按摩，让它变得更好吃一点至少十分钟哦

STEP6、抓揉均匀后放置半小时。夏季可放冰箱

STEP7、平底锅不要放油也不要开火，把带皮的那一面贴着锅均匀码好，然后开大火煎3分钟。鸡皮煎过后会出油的，所以不需要放油。不知道你们锅的脾气，可以自己调整时间哦。比如在煎的时候偷偷翻看一下皮有没有变黄色）

STEP8、翻一面煎2分钟，为啥刚才3分钟2分钟？因为刚才冷锅，锅不热了嘛

STEP9、姜切片放入，沿锅边撒入剩下的料酒。这里是不是发现颜色很鲜艳？不知道为啥图片传上来都褪色了，视频就不会

STEP10、加入蜂蜜

STEP11、加入剩余的生抽

STEP12、加入开水，没过一半就好

STEP13、开大火煮5分钟

STEP14、趁这5分钟可以把西蓝花焯水，开水下锅1分钟后起锅

STEP15、5分钟之后煮到这样，汤有点浓了

STEP16、就可以翻面再继续煮了

STEP17、这时候汤汁已经不多了，煮的时候要注意移动位置，不然很容易就焦了。因为有糖和蜂蜜，会焦的很快（这个颜色真的超漂亮！上面那两张图被压缩后褪色了）

STEP18、煮到汤汁只剩一丁点，在冒大泡了，关火

STEP19、皮朝上装盘后撒上白芝麻

STEP20、在缝隙里点缀西蓝花

STEP21、美味的照烧鸡腿就做好啦！（实物真的就是红色的）

STEP22、如有不明之处，可添加咨询哦