 家常红烧土鸡的做法

家常红烧土鸡的做法

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家常红烧土鸡的配料

土鸡（半只）
姜（5片）
花椒（10粒）
料酒（2勺）
生抽（1勺）
大蒜（6瓣）
盐（少量）
葱（半根）
香料（少量）
冰糖（5块）

家常红烧土鸡的步骤

STEP1、土鸡凉水上锅焯水，水开煮2分钟，用温水清洗干净。

家常红烧土鸡

STEP2、准备各种调料

家常红烧土鸡

STEP3、放小冰糖5块就可，多了就太甜，若觉的颜色太淡再放老抽，此时要用小火炒糖否则易糊，出现咖啡色就放鸡肉块。

家常红烧土鸡

STEP4、放鸡肉块后就放料酒然后盖上盖子焖一会去腥，放葱姜蒜炒一下，放开水淹没鸡块，用香料盒装好香料放入，大火烧开放生抽、盐，盖上盖子小火炖肉半小时。

家常红烧土鸡

STEP5、根据肉的生熟和咸淡情况，调整炖肉时间和加盐的多少。如果准备第二天吃提前盛出一些，然后再加土豆炖当天吃。如果有血糖高就不要炒糖加老抽调色。

家常红烧土鸡

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