清炖羊排的做法
清炖羊排的做法
清炖羊排的步骤
STEP1、羊排浸泡1小时左右，泡出血水
STEP2、准备姜片，葱段，香叶，八角，花椒
STEP3、锅中下冷水，放入羊排，加入料酒，2片姜，2段葱，开锅煮沸
STEP4、开锅后，撇清浮沫
STEP5、香叶，八角，花椒放入调料袋扎紧
STEP6、捞出后，用热水冲洗干净
STEP7、另起一锅热水，水要足量，因为炖的过程中不再添加水了，放入剩余的姜片，葱段和料包，开大火煮沸
STEP8、大火煮沸后，改小火慢慢炖，炖煮过程中要不时的撇去油沫
STEP9、待锅中的葱段煮软烂以后，将其捞出扔掉，剩下的就交给时间啦
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