STEP1、羊排浸泡去除血水
STEP2、羊排冷水下锅,放入葱姜、花椒黄酒去腥,飞水漂去浮沫
STEP3、焯水时另起一锅烧热水,也可用焯水后撇去浮沫的原汤
STEP4、放入焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结,倒入黄酒10克
STEP5、水烧开后转小火烧制60-90分钟,看羊排大小,一般一个半小时左右口感比较软烂一些
STEP6、四十分钟左右将葱姜捞出,撇去部分浮油,加盐调味
STEP7、白萝卜切滚刀块烧制成熟
STEP8、羊排萝卜汤,供厨友参考
STEP9、家人不习惯白胡椒单做了完胡辣味的
STEP10、胡辣羊排汤
就是芒果多羊排,萝卜,葱,姜,花椒,黄酒,盐,香菜,小葱,白胡椒
看个人口味适当添加孜然粉,辣椒粉。重口味的可以多加,口味淡的少加!羊排,萝卜,葱,姜,花椒,黄酒,盐,香菜,小葱,白胡椒