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白菜冻豆腐炖羊肉的做法


白菜冻豆腐炖羊肉的做法


热菜家常菜 白菜冻豆腐炖羊肉的做法, 白菜冻豆腐炖羊肉的家常做法


白菜冻豆腐炖羊肉的配料

  • 羊腿 (一只)
  • 冻豆腐 (一块)
  • 大白菜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 肉蔻 (一枚)
  • 陈皮 (适量)
  • 花椒 (一撮)
  • 白芷 (两片)
  • 枸杞 (适量)
  • 丁香 (几根)
  • 白糖或冰糖 (一汤勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 香油 (几滴)

白菜冻豆腐炖羊肉的步骤

STEP1、羊腿洗净去骨,羊肉切成块,骨头砸成小段

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP3、葱切段、姜拍块、蒜切半,花椒等干调备齐

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP4、起净锅,入油,三成热时下葱姜蒜爆香,加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒,加老抽、生抽,将肉炒至上色

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP5、加足量水,下入各种调料

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP6、冻豆腐提前化开,挤净水分,下入锅中,大火烧开关中小火煮1.5小时

白菜冻豆腐炖羊肉

STEP7、白菜洗净,切中条,下入锅中,炖10分,加盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油即可

白菜冻豆腐炖羊肉


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