月子菜——椰壳木瓜炖雪蛤的做法

STEP1、照片里忘记椰子了。和冰糖放一起是展示一下雪蛤只要多么的少，这些雪蛤泡出来够我三顿。

STEP2、泡水里，搁冰箱过夜。

STEP3、雪蛤泡发后体积剧烈膨大，变得雪白透明。但是中间有一些肌肉组织串联，要把这些小心用手捋去，留下白色部分。

STEP4、椰子买了泰国原产椰，特别清甜，凿洞放汁水，喝一部分留一部分嘿嘿。

STEP5、壳子劈开一个盖子。里面劈碎的椰壳取出，勺子一刮就刮出滑腻腻的椰肉。这是泰国椰子的特点。海南椰子是极其厚的椰肉刮不下来。

STEP6、木瓜对半切去籽挖瓤，半个就够了，挖出来放椰壳里面。

STEP7、雪蛤捞食用量出来，放进椰壳里

STEP8、加入冰糖，倒一些椰汁没过食材。

STEP9、上锅大火蒸

STEP10、蒸到冰糖溶化。约莫20分钟。

STEP11、取出，可以开吃咯。

STEP12、我在上面淋一点椰浆，想补钙也可以直接倒牛奶或淡奶油进去。

STEP13、嗯。。。。好爽滑。吃了快快变漂亮吧！