STEP1、准备好所有干料
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STEP2、准备好所有佐料
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STEP3、羊脊骨清水浸泡一夜,去除血水和膻味儿
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STEP4、锅内加清水,放入花椒香叶葱姜煮开后,放羊脊骨,一大勺料酒焯煮羊脊骨
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STEP5、撇去浮沫,捞出羊脊骨备用
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STEP6、锅内倒油,放所有干料爆香
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STEP7、放入焯好的羊蝎子,加豆瓣黄酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀
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STEP8、将所有颗粒状干料放到调理包内备用
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STEP9、倒入没过羊肉的清水,加生抽、老抽、料酒、红糖,根据个人口味放盐糖(我没放),放入调料包大火烧开后,小火炖一小时
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STEP10、出锅后 放香菜点缀
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