 酱烧羊蝎子的做法

酱烧羊蝎子的做法

热菜家常菜酱烧羊蝎子的做法，酱烧羊蝎子的家常做法

酱烧羊蝎子的配料

羊蝎子（三斤）
酱油、料酒、盐、糖（适量）
甜面酱、海天黄豆酱（各一大勺）
葱姜蒜、花椒、孜然、干辣椒、小茴香、香叶、陈皮、桂皮、八角（适量）

酱烧羊蝎子的步骤

STEP1、羊蝎子提前泡水一个小时，然后凉水下锅，加姜片、料酒，水开后煮两分钟

酱烧羊蝎子

STEP2、捞出羊蝎子冲洗干净沥干水

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STEP3、沥水的时候可以准备调料，花椒孜然陈皮这些我都装在茶包里的

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STEP4、油锅下姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶煸香后放入羊蝎子

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STEP5、羊蝎子放入翻炒，待有些焦黄，加入料酒，酱油，一小勺糖，继续翻炒

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STEP6、然后加入甜面酱和海天黄豆酱各一大勺，我觉得放了酱烧出来的特别入味

酱烧羊蝎子

STEP7、翻炒至每块羊蝎子都裹上酱

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STEP8、加开水没过羊蝎子，放入葱和适量盐，还有装了孜然花椒等香料的茶包，烧开

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STEP9、倒入高压锅，选择肉类开始煮

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STEP10、高压锅煮好结束后不急放气打开盖，让羊蝎子在锅里焖上半个钟头以上，然后倒入炒锅里煤气上收汤

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STEP11、汤汁收的差不多就可以装盘啦！撒香菜和蒜花上桌开啃！啦啦啦！

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