STEP1、将冰冻的鸡腿放到微波炉中解冻5-6分钟即可(或直接放温水中解冻)。用剪刀从鸡腿小头处剪入去骨。
STEP2、分别加入2勺料酒,1克胡椒粉,2勺蜂蜜,按摩涂匀鸡腿肉,并将蒜末,姜末涂满鸡腿肉,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制1015分钟。
STEP3、用2勺生抽,2勺料酒,4勺蜂蜜,1勺蚝油调制照烧汁,并加入少量清水,料汁配制一小碗如图。
STEP4、锅中加入少量食用油,油热后放入鸡腿肉,用中小火两面煎至金黄。将调好的一碗照烧汁倒入锅中,中小火慢炖至汤汁浓稠后大火收汁。
猪蹄,笋干,香菇,冰糖,八角,料酒,花椒,姜,干辣椒,桂皮,盐,香叶,生抽,酱油,蒜尝试了很多次制作照烧鸡排,每次味道都是偏咸,经过了多次改良之后,如下做法做出来的照烧鸡排已经很好吃了!配上面条,可谓是味道绝佳的一道照烧鸡排拌面。
牛腩,葱姜,甜面酱,大酱,豆腐乳,香料(我自己配的,随意,家里有撒就放撒:八角,桂皮,香叶,白芷,草果,丁香,甘草,小茴香,白寇,陈皮,胡椒,山奈),老抽,生抽尝试了很多次制作照烧鸡排,每次味道都是偏咸,经过了多次改良之后,如下做法做出来的照烧鸡排已经很好吃了!配上面条,可谓是味道绝佳的一道照烧鸡排拌面。