 清炒鸡肉丸子的做法

清炒鸡肉丸子的做法

热菜家常菜清炒鸡肉丸子的做法，清炒鸡肉丸子的家常做法

一定要温水养熟，否则，丸子会老。

STEP1、用手将鸡胸肉撕成小块，不用刀切，用刀切会有一股生铁的味道。。

清炒鸡肉丸子

STEP2、加入葱姜水然后用料理机打成鸡茸，加入少许盐，少许淀粉打至上劲。

清炒鸡肉丸子

STEP3、锅中加水烧开后关火，将鸡茸挤成小丸子入锅中，然后盖上锅盖（全程不要开火，待鸡肉丸子都飘起来捞出。

清炒鸡肉丸子

STEP4、豌豆用开水汆熟捞出，锅中放少许油，倒入豌豆和鸡丸，加清水，盐，鸡精调味，烧开后加水淀粉勾芡即可出锅装盘。

清炒鸡肉丸子

STEP5、清新淡雅。

清炒鸡肉丸子

STEP6、配上白米饭，好吃不油腻。

清炒鸡肉丸子

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美味猪肉饼

很多年前自己一直做鸡肉饼，里面有切碎的豌豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎，每次煎了当配菜，有时候也用来切碎炒饭，偶尔用来做汉堡。后来也用过牛肉，猪肉，只想说都很好吃，而且很百搭。一定要温水养熟，否则，丸子会老。