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超简单的香酥炸鸡肉的做法


超简单的香酥炸鸡肉的做法


热菜家常菜 超简单的香酥炸鸡肉的做法, 超简单的香酥炸鸡肉的家常做法


超简单的香酥炸鸡肉的小提示

1,这个方法炸里脊肉一样的,就是炸里脊不用放炸鸡粉,放地瓜淀粉加点盐和胡椒面就可以。做法是一样的。2,复炸会让肉变酥脆,复炸的油温要高,略微一炸就快速捞出。3,这配方很随意,看实际情况调整就行。4,地瓜淀粉炸出来的肉不硬,玉米淀粉炸的会硬一些,看自己口感。5,泡打粉会让炸出来的肉变大,其实是面糊蓬松起来了,稍微加点,也不要加的太多。

超简单的香酥炸鸡肉的配料

超简单的香酥炸鸡肉的步骤

STEP1、首先,鸡胸肉切成条,放到碗里。加入一个鸡蛋,地瓜淀粉,炸鸡粉,差不多一比一的比例。泡打粉放一小勺就行。

超简单的香酥炸鸡肉

STEP2、用筷子搅拌。如果太粘稠搅拌不动,可以加一点水,太稀就再加点淀粉。夹起一块肉面糊能挂在肉上就行。

超简单的香酥炸鸡肉

STEP3、烧热油,中火。下肉。。。下肉,肉飘起来了,就说明油温合适了,

超简单的香酥炸鸡肉

STEP4、时不时的反面一下。金黄捞出控油放凉。

超简单的香酥炸鸡肉

STEP5、第一次炸好的样子

超简单的香酥炸鸡肉

STEP6、把油大火烧热,到表面有青烟,放入第一遍炸好的肉,炸十几秒捞出。装盘

超简单的香酥炸鸡肉

STEP7、成品图。开吃

超简单的香酥炸鸡肉


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