 日式烧鸟——照烧鸡肉葱串的做法

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串的做法

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日式烧鸟——照烧鸡肉葱串的小提示

如果没有味啉，可以用米酒加一些红糖煮开放凉，或者用甜酒酿代替。调料中使用糖或蜂蜜都可以，蜂蜜的味道会更好一些。鸡肉串加入调味汁以后，收汤汁的过程很快，这个时候容易糊锅，一定不要离开。

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串的配料

脱骨鸡腿肉（一块）
大葱白（一根）
酱油（1大勺）
味啉（1大勺）
糖（或蜂蜜）（1大勺）
酒（1大勺）
烧烤料或辣椒粉（适量）

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串的步骤

STEP1、全部食材合集

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP2、葱白切成两厘米左右的小段，鸡腿肉切成比葱段大一圈的块

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP3、全部调料混合在一起，如果糖难以融化，可以微波加热半分钟

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP4、用竹签将鸡腿肉和葱白交替串好

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP5、注意不要留出空隙

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP6、中火加热平底锅，淋少许植物油，放鸡肉串煎出两面焦黄，可以加盖焖一下更利于鸡肉成熟

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP7、倒入调味汁中火烧开，盖上盖子转小火焖煮1分钟

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP8、开盖收汁，直到鸡肉两面都裹满酱汁即可

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP9、出锅装盘，按喜好撒上辣椒粉或者烧烤料

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

STEP10、配上啤酒，绝佳夜宵

日式烧鸟——照烧鸡肉葱串

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 热菜家常菜

红糖大枣馒头

公司地铁口每天都有个女孩卖红糖大枣馒头。她把馒头放在一个大泡沫箱里，上面盖着小棉被，好像小时候卖冰棒那样。有人买她就掀开小棉被给人家拿一个热腾腾的枣馒头，顿时浓浓的红枣香扑鼻而来。每次路过我都忍不住吞口水。于是就在家复刻了一把。因为我是用面包机和面，所以我没有事先用料理机把红枣肉加水打成枣泥。因为面包机本身劲挺大的，直接放蒸熟的枣肉到面包桶，和好后就完全看不到枣了，可是和面团完美融合。如果是用手和面的话，推荐还是先把水，枣肉，红糖之类的用料理打打成枣糊比较好。利用冰箱里随手翻出来的简单食材，做一款日式烧鸟，甜咸适口，半个小时搞定，再配上冰爽的啤酒……嗯嗯，一杯敬明天，一杯敬过往……