 虫草花炖土鸡的做法

虫草花炖土鸡的做法

热菜家常菜虫草花炖土鸡的做法，虫草花炖土鸡的家常做法

虫草花炖土鸡的小提示

1.虫草花选择尽量是干燥的，圆身，实心，有质感的，并且没有异味，问起来应该是有香菇般的菌香；2.虫草花鸡汤本身有一股清香，盐不要放太多，提味即可。

虫草花炖土鸡的配料

主料
土鸡（半只）
虫草花（1两）
红枣（6颗）
辅料
盐（2克）
姜片（4片）

虫草花炖土鸡的步骤

STEP1、准备1两虫草花：好一点的虫草花摸起来感觉很硬、脆，就是非常干燥，而且没有异味；

虫草花炖土鸡

STEP2、将虫草花和红枣洗净，清水里浸泡15分钟左右；

虫草花炖土鸡

STEP3、菜场斩杀好的土鸡肉块，清洗干净，水中泡半小时先去除部分血水；

虫草花炖土鸡

STEP4、再放入烧开的水中煮上2分钟彻底去血水；

虫草花炖土鸡

STEP5、将焯好的鸡肉块、红枣、虫草花、几块姜片一起入炖锅，倒入可盖过鸡2-3cm的水；

虫草花炖土鸡

STEP6、煲一个半小时，出锅前放入适量盐调味即可！

虫草花炖土鸡

STEP7、煲出来的汤不用加任何调料，已经非常鲜美！

虫草花炖土鸡

温馨提示：

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