 红烧卤猪蹄的做法

红烧卤猪蹄的做法

热菜家常菜红烧卤猪蹄的做法，红烧卤猪蹄的家常做法

红烧卤猪蹄的配料

猪蹄（1只）
冰糖（几小块）
桂皮（2块）
八角（2个）
香叶（2片）
姜（2片）
生抽（1勺）
老抽（1/3勺）
油（适量）
白胡椒粉（适量）
盐（1小勺）
醋（半勺）
酒（1/4勺）
豆腐乳（1块）
香菇（8朵）

红烧卤猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄洗干净之后，加入冷水煮开后，中小火再煮5分钟，然后捞出来洗赶紧备用。

红烧卤猪蹄

STEP2、香菇洗干净后用热水泡发，提前2个小时泡，水不要倒掉喔，留着后面可以用滴。

红烧卤猪蹄

STEP3、锅中加入油，中小加入冰糖炒糖色，注意这里候一定要掌握好，刚好图片冒泡了就ok了，了！

红烧卤猪蹄

STEP4、倒入猪蹄翻炒上色

红烧卤猪蹄

STEP5、放入八角，桂皮，香叶，姜翻炒，再加入白胡椒粉，醋，酒，生抽继续翻炒。

红烧卤猪蹄

STEP6、倒入高压锅加入香菇，再加香菇水和热水差不多没过猪蹄，上汽之后转小火压10分钟，如果喜欢吃烂烂可以压久点，10分钟。

红烧卤猪蹄

STEP7、倒回锅里，加入一块腐乳捣烂，还有老抽，盐继续翻炒，大火收汁即可。

红烧卤猪蹄

STEP8、成品出锅啦

红烧卤猪蹄

STEP9、再来个特写

红烧卤猪蹄

温馨提示：

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