垮炖鱼及鱼杂超级下饭菜的做法
垮炖鱼及鱼杂超级下饭菜的做法
垮炖鱼及鱼杂超级下饭菜的小提示
炖鱼的时候也可以放几片五花肉或者鸡关节，那味道，保你吃了忘不了
垮炖鱼及鱼杂超级下饭菜的配料
- 平鱼 （2条）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- 醋 （半碗）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （两大勺）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 大料 （一粒）
垮炖鱼及鱼杂超级下饭菜的步骤
STEP1、鱼收拾好，鱼籽鱼杂冲洗干净，倒些料酒腌制一下去去腥
STEP2、半碗醋，一勺老抽，一勺生抽，两勺糖，搅拌均匀，葱姜蒜切片备好
STEP3、热锅下油，油温上来后放粒大料，出香味后捞出，这步也许大概可以省略不要，但我老娘是这么做的，尊重原创，我还是写上来了
STEP4、下葱姜蒜爆炒，炒出香味。（这一步呢我也改良了一下，我老娘是把葱姜蒜放到料汁里，捞出大料后开小火，把料汁直接倒入锅里，但这样太容易往外崩油了，我觉得直接爆香葱姜蒜就可以了）
STEP5、把料汁倒入锅中
STEP7、大火收汁，出锅
STEP8、我的鱼籽有点多，看不到鱼啦
温馨提示：
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