 红烧鲫鱼炖豆腐的做法

红烧鲫鱼炖豆腐的做法

热菜家常菜红烧鲫鱼炖豆腐的做法，红烧鲫鱼炖豆腐的家常做法

红烧鲫鱼炖豆腐的小提示

大鱼小鱼都可以这么做，鱼和豆腐完美搭配一荤一素味道互补，中午做会很下饭的，因为钓鱼回来晚了所以直接做了更新鲜！

红烧鲫鱼炖豆腐的配料

小鲫鱼（我用的马口鱼）（若干条）
葱（一根）
豆腐（一小块）
姜（一片）
小葱（一根）
生抽（两勺）
盐（适量）
料酒（两勺）
花椒（六七粒）
干辣椒（适量）
糖（一勺）

红烧鲫鱼炖豆腐的步骤

STEP1、没钓到对象鱼钓到了这个马口鱼

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP2、就这么几条累半死开车跑了七八十公里

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP3、清洗干净背部开刀用盐腌制半小时，控水

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP4、铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP5、翻过来煎另一面

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP6、放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP7、加生抽老抽白糖一勺耗油（可有可无），添加白开水和鱼持平

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP8、放入豆腐片盖盖子中火炖五六分钟，加味精鸡精调味，记住不用放盐，因为腌制时候已经用过盐了

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP9、大火收汁后摆盘出锅

红烧鲫鱼炖豆腐

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