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红烧鸡爪的做法

热菜家常菜红烧鸡爪的做法，红烧鸡爪的家常做法

红烧鸡爪的小提示

1、煮40分钟已经是酥烂入了，如果想要嚼劲可以自己减少烹饪时长。2、辣度根据个人调节，喜欢吃辣可以多放一些小米椒。3、冰糖必不可少，不要觉得甜。适当甜能提鲜，而且冰糖还能增让食物看起更光亮诱人。4、炖鸡爪可以用啤酒，煮，还能去腥

红烧鸡爪的配料

鸡爪（700克）
生姜（30克）
花椒（10克）
大葱（1根）
老抽（20克）
生抽（30克）
料酒（30克）
冰糖（20克）
香叶（2片）
八角（2颗）
桂皮（1段）
干辣椒（3颗）
小米椒（3颗）

红烧鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪剪去脚趾甲后洗净，切2片生姜和一段大葱，准备1粒花椒；

红烧鸡爪

STEP2、鸡爪冷水入锅，放入葱姜和花椒，焯水；

红烧鸡爪

STEP3、沸腾后再煮3分钟，煮出血水；

红烧鸡爪

STEP4、捞出冲洗干净；

红烧鸡爪

STEP5、准备好香料和调味料；

红烧鸡爪

STEP6、锅洗净擦干，启动烹饪模式，锅热了后放油和冰糖；

红烧鸡爪

STEP7、熬到深褐色，表面起泡；

红烧鸡爪

STEP8、放入鸡爪翻炒；

红烧鸡爪

STEP9、放入香料、生抽、老抽和料酒；

红烧鸡爪

STEP10、加入适量500毫升清水，（或者一瓶啤酒）煮沸后盖上盖子炖；

红烧鸡爪

STEP11、出锅前尝一下味道，根据个人口味调味

红烧鸡爪

STEP12、来杯啤酒，开始吃吧

红烧鸡爪

温馨提示：

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