热菜家常菜 清炖鸡汤的做法, 清炖鸡汤的家常做法
STEP1、老母鸡剁好,选肥肥的,然后洗净
STEP2、用没过鸡的水,大火煮,第一道水是不能要的,所以一煮开就倒掉。这一步同时准备葱姜和辅料
STEP3、倒掉第一步的水,接多一些凉水,倒入一个半汤匙料酒,葱切段,姜拍碎,加入一匙盐,一个大料,几个花椒。开始小火煮。(如果用高压锅,就把辅料一起放进去)
STEP4、开了以后放入辅料,我用的山药和胡萝卜,再很小的火煮到鸡肉酥烂,用筷子捅捅很容易离骨就好了。
这道菜最棒的地方就是可以将平时家里吃不完的少量蔬菜凑成一份美味佳肴!五彩杂蔬,营养丰富哦!我妈妈的方子,味道还不错,关键是老母鸡要好,尤其是现杀的! 主图里是老公在汤里放的贝壳面,请忽略,重点看鸡汤黄黄的油花……
鄙人是不爱吃鱼的但鱼香肉丝还是很我妈妈的方子,味道还不错,关键是老母鸡要好,尤其是现杀的! 主图里是老公在汤里放的贝壳面,请忽略,重点看鸡汤黄黄的油花……