 垮炖胖头鱼「家的味道」的做法

垮炖胖头鱼「家的味道」的做法

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垮炖胖头鱼「家的味道」的小提示

所有配料可根据自己鱼大小来定量，只要比例没错就可以，醋可以适量多放，醋越多鱼越鲜美！

垮炖胖头鱼「家的味道」的配料

胖头鱼（1条）
八角（3个）
蒜（7-8瓣）
葱（半根）
姜（3-4片）
盐（少许）
酱油（3勺）
老抽（3勺）
啤酒（1听）
米醋（6勺）
干辣椒（3-4个）
开水（适量）

垮炖胖头鱼「家的味道」的步骤

STEP1、胖头鱼洗净切段

垮炖胖头鱼「家的味道」

STEP2、炒锅放油烧热下入鱼段，煎制两面微黄，把除了开水和啤酒以外的配料放入锅中

垮炖胖头鱼「家的味道」

STEP3、倒入一听啤酒

垮炖胖头鱼「家的味道」

STEP4、加入适量开水，浸过鱼即可，大火烧开，中火炖，大概30-40分钟

垮炖胖头鱼「家的味道」

STEP5、收浓汤汁即可出锅，鱼肉软嫩入味儿！（由于鱼较大所以出锅时碎掉了，凑合看哈）

垮炖胖头鱼「家的味道」

温馨提示：

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