 红烧土鸡焖猪肚的做法

红烧土鸡焖猪肚的做法

热菜家常菜红烧土鸡焖猪肚的做法，红烧土鸡焖猪肚的家常做法

这个配方没有太多配料，追求的是鸡肉和猪肚的原味。湖南椒根据个人口味增减。一勺白醋，是为了提鲜、软化鸡骨，在爆炒后段倒入，品尝时味道不影响原有口感。比不放醋的鸡肉更鲜嫩。

STEP1、猪肚洗净：怕腥臭的可以加一小酒杯二锅头先去腥气，然后轮流用面粉/植物油各清洗1-2遍。去除猪肚上白色油脂，可以减轻脂肪含量。猪肚初步料理：切成手指大小，放入葱姜水中焯水。然后高压锅上汽后转中火10分钟左右，看猪肚厚度调节时间。

STEP2、鸡肉洗净，切块。不粘锅放入湖南椒、姜片、蒜头爆香，加入鸡块大火爆炒，炒到鸡皮略有焦黄，鸡肉无血水。加入一勺白醋，翻炒一会。加入猪肚条，稍微翻炒，加入盐、生抽调味。倒入焖猪肚的白汤，中火盖锅盖焖煮。

STEP3、待鸡肉可以咬烂，打开锅盖大火收汁，然后撒入白胡椒粉、葱段出锅。

红烧土鸡焖猪肚

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儿子和老公都爱吃酸而我对酸唯一的好感期就是怀孕的时候真的相信了酸儿辣女这一说儿子要吃牛街的山楂条老公要吃炒红果原计划做山楂条就不知怎么的被老公说服做炒红果了最后做出来太刺激我味蕾了冷却后表层形成了一层果冻状老妈给带的家乡土鸡和猪肚，就这么纯粹的做一锅原味家乡菜