STEP1、鸡心洗净,撕去油脂,对半切开,洗净污血。
STEP2、凉水放入鸡心,水开捞出。
STEP3、沥干水分,加料酒,生抽,五香粉腌制。
STEP4、腌制的同时准备好三月三客家芋荷。喜欢芋荷的朋友可以下厨房搜索厨友@三月三spjg
STEP6、葱切段。
STEP7、一个小米辣。照顾小家伙,只能放一个,喜辣者多放。
STEP8、香菜。
STEP9、姜丝蒜末。
STEP10、起油锅,放姜丝蒜末煸出味。
STEP11、倒入鸡心翻炒。
STEP12、倒入芋荷翻炒一会。
STEP14、加适量生抽翻炒入味。
STEP15、撒小米辣。喜辣者多放。
STEP16、撒葱段和香菜段,加少许白糖。
STEP17、关火,翻炒均匀。
STEP18、香辣酸爽的鸡心装盘。
STEP19、超级下饭,香辣酸爽。