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红烧鸡心的做法


红烧鸡心的做法


热菜家常菜 红烧鸡心的做法, 红烧鸡心的家常做法


红烧鸡心的配料

  • 鸡心 (350g)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 八角 (1个)
  • 料酒 (1匙)
  • 精盐 (1盐勺)
  • 鸡精 (1盐勺)
  • 三香 (0.5盐勺)
  • 耗油 (1滴)
  • 生抽 (1匙)
  • 老抽 (1匙)
  • 糖 (适量)
  • 清水 (适量)

红烧鸡心的步骤

STEP1、将鸡心去除表面脂肪和血管,多泡一会去淤血,洗净装盆

红烧鸡心

STEP2、在鸡心尖切一刀(或切两半)这样更入味

红烧鸡心

STEP3、锅内倒适量清水,放入鸡心,加入葱姜八角料酒,水开后煮至3分钟

红烧鸡心

STEP4、脏东西都煮出来了

红烧鸡心

STEP5、捞出鸡心,控干水份装盘备用

红烧鸡心

STEP6、锅内倒适量油,放入鸡心

红烧鸡心

STEP7、加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽,冰糖,清水

红烧鸡心

STEP8、调小火炒至冰糖融化,鸡心表面均匀的裹上料汁

红烧鸡心

STEP9、倒入清水,和鸡心表面平行就可以

红烧鸡心

STEP10、转大火,咕嘟咕嘟收汁即可

红烧鸡心

STEP11、做好啦

红烧鸡心


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