 油豆角炖老母鸡汤的做法

油豆角炖老母鸡汤的做法

热菜家常菜油豆角炖老母鸡汤的做法，油豆角炖老母鸡汤的家常做法

油豆角炖老母鸡汤的小提示

加油煸炒也是为了出汤和更香。

油豆角炖老母鸡汤的配料

油豆角（随我）
老母鸡（一只，号称1.3kg）
生姜（几片）
花椒（一小撮）
盐（随我）
油（随我，炒鸡块用）

油豆角炖老母鸡汤的步骤

STEP1、看，新鲜的油豆角（其实一直没时间做，放冰箱2周了，罪过）

油豆角炖老母鸡汤

STEP2、摘干净后，又折了两段（其实这步貌似也可以忽略）

油豆角炖老母鸡汤

STEP3、剁鸡块（体力活，老公做），炒香后加入水和花椒、生姜，一起煮沸。

油豆角炖老母鸡汤

STEP4、继续小火炖（家里没燃气，全程靠电炖，炖了两三个小时），再在出锅前一小时加入油豆角，继续炖炖炖。。。最后加盐出锅（虽然熬煮时出了很多油，但因为我们嫌太油腻，就撇去了表层的部分油脂。实际上的汤是很浓稠的，黄灿灿）

油豆角炖老母鸡汤

温馨提示：

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 热菜家常菜

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家里两个小孩都喜欢吃蘑菇，所以我家冰箱总是备有各种蘑菇，变着花样吃，百吃不厌呢。油豆角据说是东北的特色食材，各种好处我就不说了，科普的事就直接找知乎百度和维基好啦！师妹的娘不远千里背了许多新鲜的油豆角来，师妹疼我，给了我许多。之前在师妹家吃过她用排骨炖的豆角，这次改良（其实是家里没有排骨，又凑巧有易果买的老母鸡）为油豆角炖鸡汤。这油豆角果然比北京买的厚实，也好打理，我选了一些稍嫩的油豆角，准备明天切丝炒着吃，这样明天的蔬菜也有啦！真贤惠持家，呵呵哒。

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