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红烧牛腩的做法


红烧牛腩的做法


热菜家常菜 红烧牛腩的做法, 红烧牛腩的家常做法


红烧牛腩的配料

  • 牛腩 (克)
  • 土豆 (个)
  • 胡萝卜 (根)
  • 八角 (个)
  • 姜 (片)
  • 冰糖 (克)
  • 料酒 (勺)
  • 生抽 (勺)
  • 盐 (克)
  • 桂皮 (块)
  • 大蒜 (瓣)

红烧牛腩的步骤

STEP1、牛腩肉一斤,洗干净切成小块

红烧牛腩

STEP2、把切好的牛腩肉焯水,去除杂质和血水

红烧牛腩

STEP3、都把牛腩肉放入高压锅里压十五分钟,里面要放姜块和葱结一起压,记住不要放盐!放了盐的牛腩不太容易软!

红烧牛腩

STEP4、把压软的牛腩捞出,汤不要倒掉!

红烧牛腩

STEP5、放入三勺冰糖在油锅里,冷油下锅

红烧牛腩

STEP6、炒冰糖变成焦糖色并且开始起泡,倒入牛腩肉翻炒

红烧牛腩

STEP7、放入桂皮,八角,姜片,干辣椒翻炒上色!

红烧牛腩

STEP8、加入生抽调味

红烧牛腩

STEP9、再加入切好的土豆和胡萝卜一起翻炒

红烧牛腩

STEP10、加入高压锅里的肉汤,肉汤没过牛腩

红烧牛腩

STEP11、快收汁的时候加入大蒜粒,过早加入大蒜粒碎

红烧牛腩

STEP12、收汁后加一点盐调味出锅,加入香葱结和花椒粉即可出锅!

红烧牛腩


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