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红烧鸡的做法

热菜家常菜红烧鸡的做法，红烧鸡的家常做法

红烧鸡的小提示

鸡块用老抽和盐一定的腌制的时间久一些这样好入味鸡块一定的翻炒水分，出香味再加调料翻炒

红烧鸡的配料

三黄鸡（半只）
油盐（适量）
白糖（1汤勺）
酱油（10g）
姜（5g）
大葱（20g）
辣皮子（5个）
草果（1个）
花椒粒（5g）
八角（2个）
桂皮（2g）
料酒（3g）

红烧鸡的步骤

STEP1、主料：三黄鸡辅料：植物油、盐、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

红烧鸡

STEP2、把三黄鸡收拾干净切块

红烧鸡

STEP3、用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

红烧鸡

STEP4、把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

红烧鸡

STEP5、热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

红烧鸡

STEP6、等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

红烧鸡

STEP7、下鸡块

红烧鸡

STEP8、把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

红烧鸡

STEP9、加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

红烧鸡

STEP10、加水大火烧开

红烧鸡

STEP11、转中火烧到鸡块熟透

红烧鸡

STEP12、大火收汁尝味即可

红烧鸡

温馨提示：

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