 吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡的做法

吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡的做法

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吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡的小提示

tips:**此菜一定要选用肉质细嫩的童子鸡制作，如果用成年鸡，炒出来肉质太老，很难咬。**鸡块一定尽量斩成小块，越小块越容易入味，吃起来才更有滋味。**怕辣的筒子，可以事先用少量油把青椒和小米椒炒一下，去除部分辣味再与鸡一同炒制。

吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡的配料

童子鸡（半只）
青尖椒（300克）
小米椒（10只）
A腌鸡料：
酱油（15ml）
盐（3克）
料酒（15ml）
B调料：
姜蒜片（适量）
干辣椒（一小把）
花椒（一小把）
糖（一小撮）

吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡的步骤

STEP1、童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。

吃得就是那骨肉相连的美味小煎鸡

STEP2、青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。

STEP3、油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。

STEP4、倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。

STEP5、下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。

温馨提示：

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