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酸豆角炒鸡胗的做法


酸豆角炒鸡胗的做法


热菜家常菜 酸豆角炒鸡胗的做法, 酸豆角炒鸡胗的家常做法


酸豆角炒鸡胗的小提示

鸡胗所含的鸡内金是为中药,有健脾的功效。

酸豆角炒鸡胗的配料

  • 材料:
  • 豆角
  • 鸡胗
  • 小葱
  • 香菜末
  • 淀粉
  • 花椒
  • 青椒
  • 调料:
  • 蚝油
  • 白胡椒粉
  • 白糖
  • 蒸鱼豉油
  • 酱油

酸豆角炒鸡胗的步骤

STEP1、将酸豆角切末

酸豆角炒鸡胗

STEP2、鸡胗切花刀

酸豆角炒鸡胗

STEP3、在鸡胗中加入少许盐,酱油,干淀粉抓捏均匀进行腌制

酸豆角炒鸡胗

STEP4、调碗汁:碗中放入蒸鱼豉油,蚝油,白胡椒粉,白糖搅拌均匀

酸豆角炒鸡胗

STEP5、锅里放入少许油,放入酸豆角末煸炒,煸炒至酸豆角表面发白没有水汽即可出锅

酸豆角炒鸡胗

STEP6、锅里倒入适量油,七成熟后放入鸡胗炸制,稍微炸制后捞出,油温升高后进行第二次复炸捞出

酸豆角炒鸡胗

STEP7、锅里留底油,倒入花椒炒香(喜欢的可以多放),再倒入酸豆角,青椒,盐,鸡胗翻炒均匀,最后倒入碗汁,撒上香菜,小葱稍加翻炒即可出锅。

酸豆角炒鸡胗


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