 黄金脆皮炸鸡爪的做法

黄金脆皮炸鸡爪的做法

热菜家常菜黄金脆皮炸鸡爪的做法，黄金脆皮炸鸡爪的家常做法

黄金脆皮炸鸡爪的小提示

1、一定一定要加盖炸！2、起锅后先用厨房用纸吸油！3、辣椒面是直接超市买的调好味的单山蘸水或者麻辣11之类的4、配上一瓶冰啤酒，嗨翻吧！

黄金脆皮炸鸡爪的配料

鸡爪（500g）
白胡椒（少许）
鸡蛋（1个）
淀粉（适量）
辣椒面佐料（适量）
盐（少许）

黄金脆皮炸鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

STEP2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀

STEP3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液

STEP4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。

STEP5、小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）

温馨提示：

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