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螃蟹炒花菜的做法


螃蟹炒花菜的做法


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螃蟹炒花菜的小提示

螃蟹时,我用的是平底锅。中小火

螃蟹炒花菜的配料

  • 花菜 (半小个)
  • 螃蟹 (2只)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 料酒 (1勺)
  • 耗油 (半勺)
  • 蒸鱼鼓油 (半勺)
  • 盐 (适量)
  • 白糖 (适量)

螃蟹炒花菜的步骤

STEP1、螃蟹是他们帮我切好的

螃蟹炒花菜

STEP2、把鸡蛋打散后,螃蟹沾鸡蛋(我一不小心把那张图给删了,原谅我吧)锅热油,沾好鸡蛋液的螃蟹放进去,再把剩余鸡蛋液都倒进去

螃蟹炒花菜

STEP3、像这样,先盛出来

螃蟹炒花菜

STEP4、我提前把花菜用开水烫下。然后拿下去炒,放盐,耗油(尽量不要多,因为后面还会加调料

螃蟹炒花菜

STEP5、把螃蟹放下去炒,加入蒸鱼豉油,料酒。炒两下,清水倒上。盖锅盖,中小火,大概十分钟左右

螃蟹炒花菜

STEP6、要收汁的时候,放一点糖,提味。尝下汤的咸淡,再决定要不要放盐

螃蟹炒花菜


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