1、全程小火;2、PVC防水防油手套;3、没有不粘盘的话,像我用普通烤盘,撒上一层奶粉。记忆中儿时妈妈经常煎的两面金黄的豆腐,妈妈叫它二面黄,妈妈的手很巧,也变着花样,有时加点葱节或者蒜苗,也有过加豌豆尖炒一下起锅。豆腐口感外酥里嫩,煎制后变得有韧性的表皮中包裹着肥厚的豆腐,又夹杂了葱or蒜苗or豌豆尖的清新,虽是素菜,口感却不输肉食,可以满足蛋白质的补充。
司康(scone)英国人爱吃的种点心,介于湿润的派和无蛋蛋糕之间。的司康,以燕麦为主要原料,在浅锅中煎烤成。流行到如今,很多咖啡馆和甜品店里都有它的身影。现在以烤箱烘烤成,状除了,也有圆、菱等。味也有甜、咸之分,除了早餐,也常作为下午茶。来源于爱尔兰都柏林MerrionHotel的PaulKelly的IrishCreamScones。稍有改动,将葡萄干改为蔓越莓干。司康的,不鲜,的的,香酥脆,趁热吃非常美味。或者密封静置4-6小时,隔夜再加热后吃,也无损。记忆中儿时妈妈经常煎的两面金黄的豆腐,妈妈叫它二面黄,妈妈的手很巧,也变着花样,有时加点葱节或者蒜苗,也有过加豌豆尖炒一下起锅。豆腐口感外酥里嫩,煎制后变得有韧性的表皮中包裹着肥厚的豆腐,又夹杂了葱or蒜苗or豌豆尖的清新,虽是素菜,口感却不输肉食,可以满足蛋白质的补充。