STEP1、准备好一条清理好的鲤鱼。用葱,姜,料酒。鱼身上涂抹一下。姜。大葱段鱼肚中。腌制一小时左右。
STEP2、把鲤鱼表面水份用厨房用纸擦干。在热锅,加入油。鱼大就多加点油。那样会方便煎的透彻一些。煎至两面变色。
STEP3、捞出放入盘内待用。在用锅内剩下的底油。放入花椒爆香。爆香后捞出花椒粒。在加入切好的姜丝。葱丝。大蒜片,干辣椒。抄一下。在加入郫县豆瓣酱。炒出红油加入适量的开水。煮上两分钟。在下入鲤鱼。啤酒。盐。白糖。料酒。酱油。
STEP4、中火炖上8分钟翻面(炖的时候别闲着,用汤勺把汤汁往另一面上淋)。在炖10多分钟。大火收汁。在把鱼捞出装盘。用剩下的汤汁。放入切好的香葱。炒下。加入淀粉水勾芡。把切好的香菜。放在做好的鱼上。在把做好的汤汁,淋在鱼身上,就搞定了。这样做的红烧鲤鱼一点腥味没有的。准备趁热开吃吧。
田鸡腿,洋葱,青线椒,鲜朝天椒,八角,蚝油,糖,料酒,黑胡椒碎,花椒,姜,蒜,水淀粉,辣椒酱,啤酒鲤鱼,姜,大蒜,大葱,干辣椒,香葱,香菜,料酒,老抽,一品鲜酱油,盐,白糖,啤酒,郫县豆瓣酱,花椒,淀粉
这个只是教大家做果味奶油哦,不喜勿喷鲤鱼,姜,大蒜,大葱,干辣椒,香葱,香菜,料酒,老抽,一品鲜酱油,盐,白糖,啤酒,郫县豆瓣酱,花椒,淀粉