 西芹木耳炒虾球的做法

西芹木耳炒虾球的做法

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西芹木耳炒虾球的配料

西芹（250克）
泡发木耳（50克）
胡萝卜（半根）
虾（虾仁）（100克）
姜丝（适量）
白胡椒粉（少许）
盐（2克）
糖（2克）
生抽（5克）
食用油（适量）

西芹木耳炒虾球的步骤

STEP1、木耳提前泡发，可以选择鲜虾或者冷冻虾仁，西芹借助刮皮刀去掉芹菜筋.

西芹木耳炒虾球

STEP2、虾去头，去皮，留下虾尾最后一节，用刀剖开虾背，取出虾线，放一点点盐和胡椒粉腌制十分钟.

西芹木耳炒虾球

STEP3、泡好的木耳洗净，撕成小朵，胡萝卜切片，西芹从中间一分为二，斜刀切成菱形.

西芹木耳炒虾球

STEP4、锅中放油，烧热后先放虾球，煎至两面变红，盛出备用.

西芹木耳炒虾球

STEP5、还用刚才煎虾的油，放入姜丝煸香，放入西芹和木耳翻炒，放盐、白糖、生抽调味.

西芹木耳炒虾球

STEP6、最后放入虾球和胡萝卜翻炒片刻即可出锅.

西芹木耳炒虾球

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