 家常蒜薹炒肉的做法

家常蒜薹炒肉的做法

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家常蒜薹炒肉的小提示

加入鸡蛋的瘦肉，更嫩；蒜薹本身不易入味，加清水盖锅盖，焖一分钟，生抽和盐的味道，更好的被蒜薹吸收。蒜薹焯水，去掉蒜薹的辣气，而且炒的时候省时，蒜薹还嫩。

家常蒜薹炒肉的配料

蒜苔（250克）
里脊肉（100克）
鸡蛋（1个）
黑胡椒粉（少许）
蒜末（少许）
盐、鸡精、生抽（少许）

家常蒜薹炒肉的步骤

STEP1、蒜薹洗干净切段，瘦肉切丝，用黑胡椒粉腌制十分钟，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

家常蒜薹炒肉

STEP2、蒜薹焯水，水开蒜薹下锅，十秒，捞出过凉水

家常蒜薹炒肉

STEP3、油锅烧热，加入加了鸡蛋的瘦肉，加入生抽，翻炒，加入蒜片

家常蒜薹炒肉

STEP4、蒜薹，翻炒，翻炒，一点点清水，不用太多，盖上盖，焖一分钟（这步很重要，蒜薹更好味，开，鸡精，翻炒。

家常蒜薹炒肉

STEP5、装盘，吃饭。菜鲜肉嫩，老人孩子尽情吃，不塞牙。

家常蒜薹炒肉

温馨提示：

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