 韭菜炒白蛤的做法

韭菜炒白蛤的做法

热菜家常菜韭菜炒白蛤的做法，韭菜炒白蛤的家常做法

韭菜炒白蛤的小提示

小贴士：白蛤壳内有沙子，浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿，吃的时候不牙碜，韭菜下锅就可以关火了，时间久了韭菜容易老。

韭菜炒白蛤的配料

白蛤（500g）
韭菜（60g）
大蒜（20g）
香葱（10g）
姜（5g）
盐（2g）
花生油（10ml）

韭菜炒白蛤的步骤

STEP1、首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用

韭菜炒白蛤

STEP2、白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿

韭菜炒白蛤

STEP3、随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉

韭菜炒白蛤

STEP4、焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用

韭菜炒白蛤

STEP5、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿

韭菜炒白蛤

STEP6、倒入焯水后的白蛤快速翻炒

韭菜炒白蛤

STEP7、白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜

韭菜炒白蛤

STEP8、白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了

韭菜炒白蛤

STEP9、清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了

韭菜炒白蛤

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