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香煎带鱼的做法


香煎带鱼的做法


热菜家常菜 香煎带鱼的做法， 香煎带鱼的家常做法

香煎带鱼的小提示

1,带鱼要选新鲜的2,调料可以用碗一次过放一起，然后一起倒进去。3,蒸鱼酱油是甜的，所以我没放糖，建议用李锦记那种

香煎带鱼的配料

  • 带鱼 （2条）
  • 姜 （5_6片）
  • 淀粉 （3勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 盐 （4克）
  • 葱 （2根可不放）
  • 辣椒 （干3_5只）
  • 蒸鱼酱油 （3勺）

香煎带鱼的步骤

STEP1、1,挑选新鲜带鱼2条，最好黄眼带鱼，肉比较结实。

香煎带鱼

STEP2、2,洗干切好后，晾干水分，可在鱼生撒少量单位盐，我一般用厨房纸吸走一部分水，再放一层生，锁鲜

香煎带鱼

STEP3、3,备好辅料，本人切姜有强迫症，千万别学。

香煎带鱼

STEP4、4,这是第一次煎出来的效果，稍微控一下油分。吃起来更干爽。

香煎带鱼

STEP5、5,复煎一次后的效果，金黄色很诱人了。

香煎带鱼

STEP6、6,出锅，起筷吃饭啦

香煎带鱼

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