热菜家常菜 韭黄炒鸡蛋的做法, 韭黄炒鸡蛋的家常做法
STEP1、韭黄处理好洗净切段沥干备用
STEP2、鸡蛋入碗搅拌打散,入一点点糖,搅拌均匀,再入一点点盐,搅拌均匀(糖盐用量都不要多,鸡蛋很容易吃味,拌完可用筷子蘸蛋液尝一下,略有甜咸味就好)
STEP3、热锅热油,入蛋液,即转小火,用筷子/铲子划散,片刻后锅离火,用锅内余温将蛋液基本凝固盛出备用
STEP4、转大火,锅内入油,油6-7分热,入韭黄段,不停翻炒,略有变软时入1小勺糖,翻炒均匀,淋丢丢开水润下锅,依个人口味入适量盐,翻炒至韭黄基本变软,转小火,入鸡蛋,翻炒均匀
瓜子仁,黑白芝麻,花生(熟),核桃,葡萄干,糯米粉,熟面粉,玫瑰花酱,白砂糖,高度白酒1鸡蛋很容易吃味,如果菜和鸡蛋同时入盐则很容易导致鸡蛋过咸且口感过老洋葱炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋都适用
电炖盅是个好发明!我是电炖盅的忠实粉丝,这次先发个无敌简单,效果无敌好的糖水——冰糖雪耳炖鸡蛋!雪耳有什么好就不在此赘言了,反正就是滋补美容佳品,搜一下就全知道了。鸡蛋很容易吃味,如果菜和鸡蛋同时入盐则很容易导致鸡蛋过咸且口感过老洋葱炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋都适用