西兰花炒猪肉的做法

STEP1、西兰花洗净，蒜头剁碎，猪油膏跟腌制的猪肉备用

STEP2、猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油（花食用油也可、料酒、淀粉，腌制10分钟

STEP3、搅拌放旁边备用，先处理西兰花

STEP4、烧锅热水，烫熟西兰花，约7分熟（约23分钟）捞起，掠干水份，旁边备用

STEP5、热锅烧油，放猪油膏让它炸出油份，再放一半的蒜蓉（另外留一半用来炒猪肉）

STEP6、下西兰花，放多点蚝油，不停的翻炒熄火立刻入盘，稍微铺几滴水，怕焦底。注意控制时间，炒太老不好吃

STEP7、其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点！

STEP8、锅洗干净，重新放油烧热锅，爆炒腌制过的猪肉

STEP9、翻炒到变色（熟）立刻下蒜蓉，翻炒

STEP10、下少许盐、糖、蚝油、麻油（食用油、胡椒粉、料酒、酱油调色，翻炒后，再下淀粉水，勾芡汁

STEP11、捞起，铺在西兰花上面

STEP12、超级好吃！！！