热菜家常菜 虾皮炒芥兰让青菜好吃到光盘的做法, 虾皮炒芥兰让青菜好吃到光盘的家常做法
STEP1、芥兰洗净,沥一下水。如果芥兰茎比较硬,可以用刀切一下,只切开粗茎部分。
STEP2、姜蒜切成丝儿,干辣椒洗干净切成段。
STEP3、热锅下油,放姜蒜花椒和干辣椒,爆香,倒入芥兰翻炒。可以借助筷子和铲子,待略微变色后将芥兰翻到一边,倒入少许开水,并且将虾皮放入水里,耗油也倒入水中,然后再翻炒。
STEP4、虾皮和芥兰是标配,很鲜,如果茎部比较老,可以翻炒的时候刻意把茎部朝向汤汁里面。最后加少许盐,出锅。切勿让颜色变老。
STEP5、用筷子夹出来,最后淋上锅里的汤汁。
吃惯了原味的清蒸大闸蟹,总想着换换口味。家里老人在做醉蟹,看着馋,但是生蟹总有点吃不惯,而且还担心不卫生。偶有一日吃到了某饭店的熟醉蟹,感觉特别好吃,怎奈饭店里要一百多一只,好贵哦。于是,吃货的我开始琢磨自己动手做。初次尝试,竟然成功了,老爸老妈和老公品尝后赞不绝口,说是比饭店的还好吃,哇,信心满满,必须分享!一定不要炒太久,如果茎部老,也只能煮一到两分钟,就差不多了。
黑芝麻,核桃,红枣,枸杞,麦芽糖,水一定不要炒太久,如果茎部老,也只能煮一到两分钟,就差不多了。