 夏天不用炒的大菜#卤水鸭翅的做法

夏天不用炒的大菜#卤水鸭翅的做法

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夏天不用炒的大菜#卤水鸭翅的小提示

鸭翅可以换成其它喜欢吃的肉类，配菜可以加海带结，也很好吃！

夏天不用炒的大菜#卤水鸭翅的配料

鸭翅（15只）
豆腐干（半斤）
鹌鹑蛋（看自己喜欢放）
调味料：冰糖、八角花椒丁香等，姜葱、生抽蚝油老抽米酒

夏天不用炒的大菜#卤水鸭翅的步骤

STEP1、砂锅搽干水开小火，倒少量油放6、7块冰糖炒化，鸭翅焯水后放入砂锅，放八角等干料，翻炒出香味，加生抽等调味料，加开水至刚盖过鸭翅，放几片姜和葱段，小火焖30分钟。中途加盐调味

STEP2、鹌鹑蛋煮熟剥皮加入锅中，豆腐干（炸豆腐）平铺在鸭翅上面，中途调整位置，尽量每块豆腐都能沾到些汤汁（不能完全浸入汤汁哦，豆腐吸味会偏咸）焖煮10分钟左右，看汤汁多少判断是否收汁，这道菜需要留汁。

STEP3、装盘，豆腐在下面，上面铺上鸭翅鹌鹑蛋，将留的汤汁淋在上面！

温馨提示：

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