 臭味相投之红烧鸭腿的做法

臭味相投之红烧鸭腿的做法

热菜家常菜臭味相投之红烧鸭腿的做法，臭味相投之红烧鸭腿的家常做法

臭味相投之红烧鸭腿的小提示

1.臭豆腐两面煎一来是为了定型，防止焖烧的时候散开，二来是增加口感，更有利于吸收汤汁2.红酒可替换为料酒或者直接全部用啤酒不加水3.煎臭豆腐的时候很臭很臭，做好准备，哈哈哈4.小编用的鸭腿整片的那种，忘了拍照，不只是一个光腿。肉的用量可增加，按照个人喜好

臭味相投之红烧鸭腿的配料

鸭腿（1只）
臭豆腐（6块）
八角（1个）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
姜（2片）
大蒜头（2瓣）
蚝油（1/2勺）
盐（1/2勺）
葱（2根）
红酒（1勺）

臭味相投之红烧鸭腿的步骤

STEP1、鸭腿提前解冻，切小块备用。臭豆腐比较厚实，改刀中间一刀，变成薄的两片。在对角切成三角形备用。

臭味相投之红烧鸭腿

STEP2、平时炒菜多一倍的油，油热均匀铺平臭豆腐煎一下，底面金黄即可翻面

臭味相投之红烧鸭腿

STEP3、两面金黄即可出锅

臭味相投之红烧鸭腿

STEP4、盛盘备用（其实这个时候臭豆腐就可以单独吃了，小编吃了一块，口感脆脆的）

臭味相投之红烧鸭腿

STEP5、炸臭豆腐的底油，加入姜蒜爆香

臭味相投之红烧鸭腿

STEP6、入鸭腿翻炒，煸炒出油，炒到鸭肉表面皮皱起冒油，加入红酒翻炒

臭味相投之红烧鸭腿

STEP7、加入没到鸭腿2/3的水，同时放入蚝油，生抽，老抽，盐，葱段，大火烧开转中小火

臭味相投之红烧鸭腿

STEP8、差不多焖烧十五分钟后开盖加入煎好的臭豆腐，盖盖继续焖烧

臭味相投之红烧鸭腿

STEP9、焖烧五分钟左右后，汁水如果还多，就开大火收汁

臭味相投之红烧鸭腿

STEP10、出锅盛盘开吃臭豆腐吸了满满的汤汁，味道更好了

臭味相投之红烧鸭腿

温馨提示：

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