 红烧鹌鹑的做法

红烧鹌鹑的做法

热菜家常菜红烧鹌鹑的做法，红烧鹌鹑的家常做法

红烧鹌鹑的小提示

1关于调料调料根据自己的口味来放，不必太执着！可以辣酱各种你喜欢的…2关于火候喜欢有嚼劲儿的就开中、大火少焖一会儿！喜欢肉质软一点儿的或者给孩子吃的，中、小火多焖一会儿！具体自己斟酌！

红烧鹌鹑的配料

鹌鹑（4只）
料酒、生抽、老抽（或红烧汁）
葱、姜、蒜
盐、糖

红烧鹌鹑的步骤

STEP1、鹌鹑洗净，剪小块「横、竖各一剪，一分为四」

红烧鹌鹑

STEP2、飞水：水烧开后倒入鹌鹑料酒、姜片，煮沸后三分钟即可！

红烧鹌鹑

STEP3、焯水后的鹌鹑倒入冷水中，洗净捞起！

红烧鹌鹑

STEP4、锅里倒油，烧热葱、姜、蒜，炒出香味

红烧鹌鹑

STEP5、翻炒料酒、生抽、老抽、糖翻炒

红烧鹌鹑

STEP6、加自来水淹没鹌鹑，盖上锅盖，中小火焖！

红烧鹌鹑

STEP7、汤汁快收干时少许盐调味，出锅、装盘！

红烧鹌鹑

温馨提示：

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