好吃不难做的红烧鸭舌鹌鹑蛋的做法

STEP1、鸭舌整理洗净备用

STEP2、鹌鹑蛋煮熟，过凉水备用

STEP3、烧水放点葱姜焯鸭舌，大火烧开，捞出用冷水过一遍，保持Q弹，冷却待用

STEP4、准备各类辅材，根据个人口味增减量，如果有香叶味道应该会更好，可惜家里暂无

STEP5、下油，葱姜炸香，下鸭舌翻炒，加入冰糖继续翻炒上色，加水沒过鸭舌，放入剩余大料，加酱油生抽熬制，开后放入鹌鹑蛋烩炖，大火烧开上色。

STEP6、转入小锅，加适量盐，继续咕嘟入味。

STEP7、根据个人口味调至适中软硬度，撒葱出锅。