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食指大动版红烧乳鸽的做法


食指大动版红烧乳鸽的做法


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食指大动版红烧乳鸽的配料

  • 鸽子 （3只）
  • 五香粉 （少许勺）
  • 盐 （少许）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 瑞士鸡汁 （一瓶）
  • 料酒 （少许）
  • 冰糖 （一块）
  • 姜 （几片）
  • 植物油 （200克）
  • 清水 （与瑞士鸡汁1:1）

食指大动版红烧乳鸽的步骤

STEP1、把乳鸽洗干净，用盐，胡椒粉，五香粉里外涂均匀，腌一晚上

STEP2、第二天烧一壶开水烫一下乳鸽，然后清洗干净血水

STEP3、热油，放生姜爆香，加瑞士鸡汁和白开水，煮开后放冰糖，再把乳鸽放进锅里，煮开后转小火翻身再煮10分钟，关火，煮的过程中不断地用勺子淋汁，不用盖起来，否则肉会太烂不好吃。隔段时间翻一下身子

食指大动版红烧乳鸽

STEP4、在锅里浸几小时后拿出来晾干

食指大动版红烧乳鸽

STEP5、热一锅滚油，夹子夹着乳鸽的脚，用勺子不断地往乳鸽上淋油

食指大动版红烧乳鸽

STEP6、外脆里嫩的乳鸽就可以上盘啦

食指大动版红烧乳鸽

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