 香煎鹅肝的做法

香煎鹅肝的做法

热菜家常菜香煎鹅肝的做法，香煎鹅肝的家常做法

香煎鹅肝的配料

喜马拉雅粉盐（或者海盐）（少许）
鹅肝（1块）

香煎鹅肝的步骤

STEP1、鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。

香煎鹅肝

STEP2、撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面

香煎鹅肝

STEP3、平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该如图有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。

香煎鹅肝

STEP4、然后放在锡纸上放入预热好的烤箱，7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。

香煎鹅肝

STEP5、烤的过程中也会出油。

香煎鹅肝

STEP6、如果只吃鹅肝，夹出来以后可以加上意大利醋吃。

香煎鹅肝

STEP7、我们就这样配上牛排吃啦！

香煎鹅肝

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 热菜家常菜

素三鲜水饺

1、因为是水饺，所以和面时用微温的温水即可，根据室温。此时秋天天凉，若是夏天用凉水加少量温水即可。饺子皮不可太软，和得软硬要适中。2、煮时加少许油和盐，能减缓扑锅。3、素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。4、煮水饺盛出后要放到平盘里，轻晃使之散开，不要放入碗中，那样容易粘连。儿子爱吃牛排，煎鹅肝是个不错的搭配。大部分菜谱都是解冻以后的，其实不解冻会更容易成型，也很嫩。