鹅肝炒饭的做法

STEP1、这是昨晚剩的一小碗米饭，冰箱拿出来用清水冲洗一下，抓散，沥干待用

STEP2、食材准备好。鹅肝解冻（这里我用了两块，大概60g，麦豆玉米剥好，红萝卜切粒。

STEP3、鹅肝解冻的同时，麦豆焯下水，沥干备用

STEP4、煎鹅肝，不用放油，鹅肝会出很多油。

STEP5、捣碎鹅肝，喜欢香点的可以煎久一点。不过我给小孩吃，煎的时间不是很久。

STEP6、鹅肝捞起备用，油太多的话倒起一些，后续炒饭觉得不够油可以再加一些，或者拿来炒菜都可以，千万不要倒了，油很香不要浪费了

STEP7、锅里剩余的油把红萝卜玉米青豆煸炒一下，放点点水焖一会儿（我家小孩喜欢软糯的，我就焖稍微久了一些）

STEP8、差不多了就放米啦

STEP9、翻炒，原本鹅肝的油带黄色，米饭就上了色了

STEP10、炒到差不多了就放鹅肝再翻炒。出锅前放点盐

STEP11、出锅！色香味俱全，小朋友很喜欢，一会就光盘啦！