STEP1、鸽子去内赃洗净，用卤水汁浸热，用炸皮糖水淋上皮，风干1-4小时，用150度油温炸各自皮大红即可。
STEP2、炸水加生粉桨，加食粉小许，拌匀起泡，各自滚动粘上脆水。
麻辣烫里的米线我超级爱吃的，这个杂七杂八煮起来感觉也有点像麻辣烫类这个汤底我用虾米泡开水做的，一直觉得海鲜米线用骨汤怪怪的技法：炸 味型，咸，香，脆
国庆期间去四会陈皮村，喝当地陈皮黑蒜鸽子汤就念念不忘，于是回到家就上淘宝买点独头黑蒜回来自己动手，作为广东人餐桌上毎天都会有靓汤，这汤蒜味不会太浓郁，大人小孩都适合百度介绍一下黑蒜：黑蒜又称黑大蒜、黑蒜，是用新鲜大蒜，放到高温高湿间内，让其自然60-90天制产品。，黑蒜，因此蒜瓣呈黑色，不辛辣、不刺激，无蒜臭，代之以酸酸甜甜果脯口感。因为是纯天然加工制品，而且氨基酸、维素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维含量极高，能够有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症并有效改善亚健康体质，被很多消费者作为技法：炸 味型，咸，香，脆