STEP1、五花肉整块，冷水下锅煮开，大火开盖煮5分钟后捞出，用流动的水将血沫杂质冲净，改刀成需要的大小备用；
STEP2、接下来炒糖色，我比较喜欢用水油法，几乎不会失败；炒锅加入1勺油、1勺水和冰糖，加热并适当搅拌，使水油糖液完全融合；
STEP3、当糖色成琥珀色时放入五花肉翻炒上色，放入姜片，调入料酒和生抽，加热水与材料齐平，大火烧开转中小火炖煮30分钟；
STEP5、待五花肉煮至八分酥软时，放入鹌鹑蛋并加盐调味，继续煮20分钟左右，最后适当收汁即可。
1、热锅冷油！油热，倒入鸡蛋！2、待鸡蛋，贴锅面成型，开始，过程中，用铲子捣碎，成小块。3、到鸡蛋微焦程度，盛出备用。4、铲车来鸡蛋后，原锅不用刷，加点油。不用加的太多。5、油热，依次放入葱姜小米椒，爆出香味后。6、依次加入青椒、火腿片，均匀。7、待火腿微焦的时候，就可以倒入先前的米饭、鸡蛋，改小火。一下，到均匀。8、此刻依次加入盐、生抽、蚝油、十三香，到均匀！9、这时候，已经差不多了，改小火，尝味道，并适当补调料，一下。10、出锅！家常的红烧肉通常会选择一些辅料同煮，比如鹌鹑蛋、百叶结、霉干菜等，而在口味上胜出红烧肉的，往往是那些配角。
中药太子参石斛煲瘦补脾益胃之功，不不寒，为秋日防治胃不适养生靓汤。太子参石斛瘦汤功效太子参功效：补虚药，补气药。功效主治：补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，神疲乏。用于脾气虚弱，胃不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚咳，咽干痰粘;气不足，心悸。太子参性平，具益气健脾、生津肺之功效。再配以肺、健脾、补益无花果煲瘦，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。石斛功效：石斛味甘，性凉。功效：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾不足，视物昏花家常的红烧肉通常会选择一些辅料同煮，比如鹌鹑蛋、百叶结、霉干菜等，而在口味上胜出红烧肉的，往往是那些配角。