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快手红烧鸡爪的做法


快手红烧鸡爪的做法


热菜家常菜 快手红烧鸡爪的做法, 快手红烧鸡爪的家常做法


快手红烧鸡爪的小提示

1.炒糖色一定要小火,火大容易糊菜会发苦。2.因为老抽已经很咸了,所以这个菜并没有再加盐。如果口味重可以根据自己情况适当调整。3.开始汆鸡爪的时候已经加了料酒了,所以在炒的时候不需要再加了。

快手红烧鸡爪的配料

  • 鸡爪 (1000克)
  • 老抽 (20克)
  • 姜 (5片)
  • 冰糖 (30克)
  • 料酒 (5克)
  • 花椒 (10粒)

快手红烧鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪洗干净,剪掉指甲。冷水上锅加葱段姜2片料酒花椒煮沸,煮沸后不要盖锅盖再煮3分钟。过凉水洗净备用。

快手红烧鸡爪

STEP2、热锅冷油加冰糖开始炒糖色,整个过程小火,颜色变黄就是炒好了。

快手红烧鸡爪

STEP3、下鸡爪翻炒,加剩下的3片姜。

快手红烧鸡爪

STEP4、加入老抽翻炒几下。

快手红烧鸡爪

STEP5、加水800 毫升。盖锅盖大火烧开。转中火再煮5分钟左右收汁,收汁过程不用盖锅盖。

快手红烧鸡爪

STEP6、来个收汁的动态图。近距离感受下。

快手红烧鸡爪

STEP7、做好的鸡爪

快手红烧鸡爪

STEP8、装盘可以吃了

快手红烧鸡爪






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